蛸(たこ・タコ)のボイル・蒸しボイル加工品、キザミタコ(たこ焼き・タコ焼き)、取扱商品は「たこの唐揚げ」「たこの煮付け・桜煮」「たこめしの素」「たいめしの素」「烏賊(いか・イカ)」ならお任せ!

たこ焼き

日曜日などは、外食ををせず、家でたこ焼きを焼きます。

粉は、市販のたこ焼きの粉。玉子を入れ水で溶くのですが

我が家では、ダシを足します。ちょっと濃いめの味に

仕上ります。

外で売っているたこ焼きには、紅生姜、天かす、刻み葱が

入っているものが多いのですが、

我が家は、天かすのみ。そして蛸は、パナフーズの蛸。

何故か、というと、

いかに販売に繋げるか、いかに良い商品を作るか

という観点から検品をするのが目的。

やはり、自分の目で見て、焼いている感覚を覚えて

実際に、焼き上がり、冷めてからを実食する。

ちょっとかっこいいことを書きましたが、

毎回、違う蛸を試しています。

先月は、真蛸カット。ブランチング商品です。

生蛸とは違い、しっかりと熱が伝わり、良い仕上がりです。

先日は、岩蛸生カット。電気のたこ焼き器なので、

熱の効率もあり、しっかりと焼き切れていない印象。

水分が出る分、焼くのに苦労します。通常より時間が

かかりました。

たまには、他社の蛸を試そうと思います。

比較になりませんからね。